Hygiëne en controle

Als eerste vishandel in Europa was Vishandel Volendam ISO-gecertificeerd, in het bezit van de Hygiënecode Vis en beschikte het over een volwaardig HACCP-plan. Ons bedrijfsproces en onze productbehandeling werden hiervoor aan een kritische analyse onderworpen op mogelijke gevaren voor de voedselveiligheid. Critical points hierbinnen zijn beheersbaar gemaakt door vastlegging van te nemen maatregelen, vastlegging van uit te voeren controles en vastlegging van de resultaten.

De succesvolle werkwijze die heeft geleid tot de erkenning door deze drie verschillende instanties hebben wij tot onze standaard gemaakt. U kunt er zeker van zijn dat wij ten aanzien van hygiënische aspecten en controle op onze producten niets aan het toeval overlaten.